BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration

Public : formation éligible au contrat d’apprentissage. Être âgé de 15 à 29 ans au début du contrat d’apprentissage. Sans limite d’âge : être reconnu travailleur handicapé ou en cas de création ou reprise d’entreprise.

Prérequis : être titulaire du CAP Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant.

Durée et modalité de la formation : formation de 953,50 heures sur 2 ans. Alternance : 2 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA (35h/semaine). Classe de 13 alternants en moyenne.

Coût de la formation : formation gratuite et rémunérée prise en charge par l’OPCO de l’entreprise sous contrat d’apprentissage.

Nature du diplôme : examen de l’Éducation nationale de niveau 4 en fin d’année. RNCP 38429. Certificateur : Ministère de l’Éducation nationale et de la Jeunesse. Date de début de certification : 01/09/2024.

Modalité d’évaluation : Contrôle en Cours de Formation (CCF).

Moyens et méthodes pédagogiques : ateliers équipés, salles informatiques et centre de ressources (ordinateurs, documentations, annales, sujets d’examens). Le 1er équipement professionnel est fourni au démarrage de la formation ; les EPI (Équipements de Protection Individuelle) doivent être fournis par l’employeur pour les apprentis.

Le titulaire du BP « Arts du service et commercialisation en restauration » est un professionnel hautement qualifié de l’accueil, des arts de la table, du service et de la commercialisation, qui exerce son activité en établissement de restauration proposant une cuisine et un service de qualité.

Il maîtrise les techniques professionnelles des métiers de salle, est en mesure de commercialiser mets et boissons et d’accueillir une clientèle diversifiée, en français et en langue étrangère.

Il est capable d’accompagner l’évolution de son activité et possède une vue prospective de son métier.

Il exerce son activité au sein d’équipes de taille variable, dans le respect de l’inclusion des personnels, notamment en situation de handicap. Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l’alimentation durable. Il peut diriger un ou plusieurs commis de salle.

Activités visées :

• Conception et organisation de prestations en restauration
• Commercialisation et service
• Gestion de l’activité de restauration

Matières professionnelles :

• Pratique service en restauration
• Technologie service en restauration
• Atelier expérimental

Matières semi-professionnelles / savoirs associés :

• Gestion
• Sciences appliquées
• Commercialisation, communication, relations client
• Arts appliqués

Matières générales :

• Anglais
• Expression et connaissance du monde

Poursuite de formation :

• Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration
• BTS Management en hôtellerie restauration option A : management d’unité de restauration
• BTS Management en hôtellerie restauration option B : management d’unité de production culinaire
• BP Barman
• BP Sommelier

Débouchés : le titulaire du BP Arts du service et commercialisation en restauration peut exercer son activité dans tous types d’établissement proposant une cuisine et un service de qualité :

• Tous secteurs de la restauration / café-brasserie / hôtellerie
• Restaurants gastronomiques et bistronomiques
• Résidences médicalisées, maisons de retraite, maisons de santé et bien-être
• Villages de vacances, parcs de loisirs, hôtellerie de plein air
• Restauration embarquée (terre, mer, air)

Candidature et délais d’accès : Vous pouvez candidater à partir du mois de novembre jusqu’à octobre. Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année scolaire. Inscription sous réserve de places disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur. Pour déposer votre candidature, rendez-vous dans la rubrique « Candidater et s’inscrire ». Cela vous permet de bénéficier des offres d’apprentissage de nos entreprises partenaires. Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année scolaire. Inscription sous réserve de places disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur. Le calendrier sera fourni après inscription définitive. Le service développement de l’apprentissage et le secrétariat accompagnent les jeunes et les entreprises dans la signature d’un contrat d’apprentissage.

Handicap et accessibilité : toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour plus d’informations, consultez la rubrique « Dispositif d’accompagnement des apprenants porteurs de handicap ».

Taux et ratios : les taux et les ratios de la formation sont disponibles dans la rubrique « Taux et ratios ».

Infos pratiques : restauration sur place, lignes de bus directes par KEOLIS, casiers.