BP Boucher

Public : formation éligible au contrat d’apprentissage. Être âgé de 15 à 29 ans au début du contrat d’apprentissage. Sans limite d’âge : être reconnu travailleur handicapé ou en cas de création ou reprise d’entreprise.

Prérequis : être titulaire d’un CAP Boucher.

Durée et modalité de la formation : formation de 953,50 heures sur 2 ans. Alternance : 2 semaines en entreprise / 1 semaine au CFA (35h/semaine). Classe de 12 à 14 alternants en moyenne.

Coût de la formation : formation gratuite et rémunérée prise en charge par l’OPCO de l’entreprise sous contrat d’apprentissage.

Nature du diplôme : examen de l’Éducation nationale de niveau 4 en fin d’année. RNCP 41129. Certificateur : Ministère de l’Éducation nationale et de la Jeunesse. Date de début de certification : 01/09/2026.

Modalité d’évaluation : Contrôle en Cours de Formation (CCF).

Moyens et méthodes pédagogiques : ateliers équipés, salles informatiques et centre de ressources (ordinateurs, documentations, annales, sujets d’examens). Le 1er équipement professionnel est fourni au démarrage de la formation ; les EPI (Équipements de Protection Individuelle) doivent être fournis par l’employeur pour les apprentis.

Le/la titulaire du BP Boucher est un professionnel hautement qualifié, capable de réaliser et de faire assurer toutes les tâches nécessaires à l’approvisionnement, la gestion, la transformation, la commercialisation et la vente des produits liés à son activité.

Il/elle maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif d’optimisation des tâches, en respectant les réglementations, notamment d’hygiène et de sécurité. Il/elle connaît les principes du développement durable répondant aux exigences environnementales. Il/elle est capable d’organiser et de gérer une unité d’exploitation et, à terme, de reprendre, créer et gérer une entreprise.

Compétences visées :

• Préparation, présentation, décoration et vente en boucherie
• Application des règles relatives à l’alimentation et à l’hygiène
• Gestion de l’entreprise et connaissance de l’environnement économique et juridique du secteur de la boucherie

Matières professionnelles :

• Pratique boucher
• Technologie boucher

Matières semi-professionnelles / savoirs associés :

• Commercialisation, communication, relations client
• Sciences appliquées
• CEEJS

Matières générales :

• Anglais
• Expression et connaissance du monde

Poursuite de formation :

• CAP Charcuterie Traiteur (possible au CFA)
• CS Fabrication Traiteur (possible au CFA)
• Bac professionnel Boucher-Charcutier-Traiteur

Débouchés : le titulaire du BP Boucher peut exercer son activité en :

• Boucheries (sédentaires ou non) : boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie traiteur, boucherie conserverie
• Grandes et moyennes surfaces (GMS)
• Industries agroalimentaires
• Centres de formation
• Entreprises de la filière viande

Candidature et délais d’accès : Vous pouvez candidater à partir du mois de novembre jusqu’à octobre. Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année scolaire. Inscription sous réserve de places disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur. Pour déposer votre candidature, rendez-vous dans la rubrique « Candidater et s’inscrire ». Cela vous permet de bénéficier des offres d’apprentissage de nos entreprises partenaires. Le démarrage de la formation se fera sur le 1er trimestre de l’année scolaire. Inscription sous réserve de places disponibles à la signature d’un contrat avec un employeur. Le calendrier sera fourni après inscription définitive. Le service développement de l’apprentissage et le secrétariat accompagnent les jeunes et les entreprises dans la signature d’un contrat d’apprentissage.

Handicap et accessibilité : toutes nos formations sont accessibles aux personnes en situation de handicap. Pour plus d’informations, consultez la rubrique « Dispositif d’accompagnement des apprenants porteurs de handicap ».

Taux et ratios : les taux et les ratios de la formation sont disponibles dans la rubrique « Taux et ratios ».

Infos pratiques : restauration sur place, lignes de bus directes par KEOLIS, casiers.